Оказывается, чтобы приготовить идеальную яичницу-глазунью, вовсе не обязательно использовать масло.
Опытные хозяйки давно знают способ, при котором яйца получаются нежными, ровными и без запаха жареного жира. Они, как опытные кулинары, научились готовить глазунью на воде.
Как готовить
- Вместо масла на сковороду налейте немного воды — ровно столько, чтобы покрыть дно тонким слоем.
- Когда вода хорошо нагреется и начнёт слегка пузыриться, в неё аккуратно разбейте яйца.
- Посолите по вкусу, убавьте огонь и накройте крышкой.
- Уже через 1,5 минуты вас ждёт идеальная глазунья. Белок полностью схватится, а желток останется мягким и блестящим.
Этот способ без масла и лишних калорий отлично подойдет тем, кто следит за питанием. Яйца не пригорают, так как вода создаёт эффект лёгкого пара, равномерно прогревая блюдо. При этом сковорода остается чистой, без брызг и нагара, и после готовки её достаточно просто ополоснуть водой.
Глазунья на воде — это просто, быстро и полезно. Попробуйте заменить масло водой хотя бы раз, и вы больше никогда не захотите готовить по-старому.
