Многие считают, что “настоящую” пиццу можно попробовать только в пиццерии — с дровяной печью и секретным тестом.
Но современная техника и маленькие хитрости делают своё дело: достаточно разогреть духовку до максимума (от 230 °С и выше), использовать толстый противень или камень для пиццы, и тесто выйдет тонким, румяным и хрустящим. А начинки можно смело комбинировать по своему настроению, создавая собственные вкусовые открытия.
Попробуйте просто заменить основу соуса и добавить нестандартные ингредиенты, и получите совершенно новое блюдо. Например, соберите начинку для пиццы "Фахитас" с мексиканским характером. Она особенно понравится тем, кто любит темпераментную кухню.
Ингредиенты для начинки:
- куриная грудка — 450 г
- рапсовое масло
- тмин и паприка — по ½ ч. л.
лук - красный и жёлтый перец
- томатный соус
- лепёшки/основа для пиццы — 4 шт.
- мексиканский тёртый сыр — 4 чашки
- свежая кинза
Для соуса
- томаты в собственном соку — 410 г
- чеснок — 2 зубчика
- кинза — ¼ чашки
- соль и перец
- немного копчёной паприки
приготовьте тесто по любимому рецепту. Сформируйте основу, сделайте бортики. Намажьте её соусом, выложите сверху измельченные ингредиенты. Не кладите слишком много начинки, иначе тесто может не пропечься.
Экспериментируйте с соусами: пробуйте песто, сливочные соусы или острые вариации. Свежие травы и зелень добавляйте после запекания. Для хрустящих краёв смазывайте бортики теста оливковым маслом.
С этой начинкой вы сможете предложить домочадцам попробовать что-то новое, а меняя соусы вы создадите ещё более смелые комбинации
