Этот рецепт кардинально изменит ваше отношение к овсянке. Простой, быстрый и неожиданно вкусный пирог, для которого не нужно замешивать тесто, станет хитом вашей кухни.
Готовится он из доступных ингредиентов, а результат удивит нежностью и ароматом.
Ингредиенты
- Овсяные хлопья быстрого приготовления — 100 г
- Мука — 150 г
- Сахар — 70 г
- Холодное сливочное масло — 100 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Щепотка соли (по желанию)
- Сметана (20-25%) — 400 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 100 г
- Ванилин — щепотка
- Сливочное масло — 30 г
Пошаговое приготовление
- Разогрейте духовку до180°C. Дно формы диаметром 20-22 см застелите пергаментом, бортики смажьте сливочным маслом.
- В миску просейте муку. Добавьте нарезанное кубиками холодное масло. Руками быстро растирайте смесь, пока не получится мелкая масляно-мучная крошка.
- Добавьте овсяные хлопья, сахар, разрыхлитель и соль. Перемешайте.
- В отдельной миске соедините сметану, яйца, сахар и ванилин. Венчиком взбейте до получения однородной массы.
- В подготовленную форму насыпьте примерно треть сухой основы, разровняйте, но не утрамбовывайте.
- Полейте частью сметанной заливки так, чтобы она почти полностью покрыла сухой слой. Аккуратно распределите ложкой.
- Повторите слои ещё 2-4 раза, пока ингредиенты не закончатся. Верхним должен быть слой сухой крошки.
- Натрите на крупной тёрке 30 г холодного масла прямо поверх будущего пирога.
- Выпекайте пирог в разогретой духовке 40-50 минут, до появления равномерной золотистой корочки.
- Достаньте, дайте пирогу полностью остыть в форме. Затем аккуратно извлеките и переложите на блюдо.
Пирог получается с хрустящей песочной верхушкой и невероятно нежной, тающей во рту начинкой, напоминающей королевскую ватрушку. Это идеальный десерт к чаю, который доказывает, что из простой овсянки можно создавать кулинарные шедевры.
