Нежная сладость, лёгкая морская нотка — и ни грамма тяжести после ужина. Это блюдо одновременно и праздничное, и свежее, и очень простое в исполнении. Он станет любимчиком у ваших гостей.
Это тот самый рецепт, который записывают в блокноты после застолья. Если хотите, чтобы ваш новогодний стол запомнили, приготовьте "Комплимент" — салат, который оправдывает своё название на все 100 процентов.
Ингредиенты (на 3-4 порции):
- Креветки королевские — 500 г
- Ананас консервированный кольцами — 150 г
- Яйца куриные — 3 шт.
- Сыр твёрдый — 100 г
- Сок лимона — 1 ст. л.
- Майонез для пропитки
- Листья салата — небольшой пучок
- Для бульона: соль, перец горошком, лавровый лист, веточка укропа.
Приготовление
- В кипящую воду добавьте специи для бульона (соль, перец, лавр, укроп). Запустите замороженные креветки.
- Варите 2-3 минуты с момента закипания, не дольше, чтобы они остались сочными. Откиньте на дуршлаг, остудите и очистите.
- Кольца ананаса слегка отожмите от сиропа и нарежьте аккуратными кубиками.
- Яйца, сваренные вкрутую, охладите и также нарежьте кубиками.
- Сыр натрите на средней тёрке.
- Листья салата промойте и тщательно обсушите.
- На широкое плоское блюдо или порционные тарелки выложите "подушку" из листьев салата.
- Распределите кубики ананаса. Слегка смажьте майонезом.
- Следующим слоем идут яйца. Снова тонкий слой майонеза.
- Равномерно посыпьте тёртым сыром. Смажьте майонезом.
- Красиво выложите очищенные креветки. Сбрызните всё блюдо столовой ложкой свежего лимонного сока для свежести и лёгкой кислинки.
- Собирайте салат максимум за 1-2 часа до подачи, а майонез и лимонный сок добавляйте в последний момент, чтобы листья остались хрустящими.
"Комплимент" получается лёгким, но сытным, изысканным, но простым. Этот салат гарантированно станет тем самым блюдом, о котором будут говорить и ради которого будут ждать следующего приглашения к вашему столу.
Вопрос-ответ:
Какие креветки лучше использовать для салата?
Если используете очищенные, берите 300-350 г и варите всего 1-2 минуты. Ароматный бульон — ключ к их насыщенному вкусу.
Чем заменить майонез в салате?
Майонез можно заменить смесью густого греческого йогурта с щепоткой соли и чайной ложкой дижонской горчицы. Смазывайте слои тонко — салат и так сочный.
Как украсить салат перед подачей?
Для эффектной сервировки выкладывайте салат в прозрачную салатницу или в высокие порционные стаканы, чтобы были видны все аппетитные слои.
Можно ли подготовить ингредиенты для салата заранее?
Можно подготовить все компоненты и очистить креветки. Но собирайте и заправляйте непосредственно перед праздником.
