Новый год все ближе и ближе, а значит, что уже совсем скоро столы будут ломиться от множества салатов. Не все из них удастся съесть в этом году. Но не спешите расстраиваться и хоронить салаты в мусорке! Ведь есть несколько простых хитростей, которые позволят продлить срок хранения салата, чтобы насладиться ими в следующем году.
1. Не используйте майонез для заправки всего салата сразу. Если вы вдруг перестарались и приготовили его слишком много, то на стол лучше подать часть. Остальное оставьте в холодильнике без майонеза. Помните, что у заправленного майонезом салата срок жизни сокращается до 12 часов.
2. Избегайте уксуса, поскольку он также уменьшает срок хранения блюд. Хотя некоторые хозяйки предпочитают добавлять его в салаты вроде "Мимозы" и "Селедки под шубой", по возможности лучше отказаться от этого ингредиента, так как сильный запах уксуса маскирует другие просроченные ингредиенты.
3. Прикрывайте салаты, чтобы они не заветрились. Для этого можно использовать пищевую пленку или крышки от посуды, что создаст герметичное пространство и сохранит приятный вид блюда и все вкусовые качества.
