IrkutskMedia, 23 марта. Только представьте: вы заходите в магазин, берете пакетик с куркумой, завариваете индийский чай, а вечером идете на занятие по йоге...А еще и вышла российско-индийская комедия “Королек моей любви” (16+) с Михаилом Галустяном и Демисом Карибидисом в главных ролях. В этой истории есть все: благородный полицейский (Карибидис), алчный бандит (Галустян), интриги, любовь, неожиданно найденные родственники, противостояние добра и зла, и, конечно, танцы, музыка и красивые индийские локации. Что и говорить, Болливуд и страны специй и древних мудрецов прочно вошли в нашу жизнь. Разбираемся, что полезного и интересного пришло к нам из этого необычного и яркого места.
Пряный бум: специи, без которых уже не то
Когда-то индийские специи ценились на вес золота, а сегодня они есть почти на каждой кухне. Что мы любим больше всего?
Куркума — та самая “золотая” специя, которая “дарит” блюдам яркий цвет и легкий древесный аромат. Ее добавляют в плов, супы и даже в латте, чтобы придать напитку пикантность.
Кардамон — король десертов. Его зеленые стручки кладут в выпечку, кофе и глинтвейн. Аромат напоминает и цитрус, и эвкалипт “в одном флаконе”..
Корица — “палочка-выручалочка” для булочек с сахаром, яблочных пирогов и горячего шоколада. А еще специя отлично сочетается с тыквой и морковью.
Черный перец — классика, без которой не обходится почти ни одно блюдо. Когдато за него могли отдать целое состояние!
Имбирь — жгуч, свеж и “горяч”. Прекрасное дополнение к пряникам, чаю с лимоном и таким любимым азиатским супам.
Кумин (зира) — незаменим в плове и мясных блюдах. Его землистый аромат сразу создает атмосферу Востока.
Гвоздика — это мощный вкус, который в деле, когда речь о маринадах, компотах и пряных смесях.
Чайный маршрут: от караванов до чаепития
Чай “пришел” в Россию через Китай, но индийский вклад в наше чаепитие огромен. Кто не любит чашечку крепкого ассама или ароматного дарджилинга? В 19-м веке индийский чай начал активно конкурировать с китайским, а сегодня он — неотъемлемая часть утренней рутины миллионов россиян.
Еда с характером: что еще мы позаимствовали
Рис басмати — длиннозерный, ароматный, рассыпчатый. Идеален для плова и гарниров.
Кокосовое молоко — основа экзотических супов и десертов. Добавляет кремовость и тропический вкус.
Чечевица и маш — бобовые, которые стали популярны у тех, кто следит за питанием. Богаты белком и клетчаткой.
Индийские сладости — халва, рахат-лукум, бурфи (конфета типа помадки, сделанная из уваренного сгущенного молока). Да, периодически нам хочется чего-то необычного, а не просто шоколадку, правда же?
Философия на каждый день: не только йога
И в этом случае надо отдать должное Индии, которая подарила нам не просто упражнения, а целый образ жизни.
Йога. Асаны помогают держать тело в тонусе и успокаивать ум.
Индийские танцы. Это не просто движения под музыку. Это язык тела, рассказ о чувствах, молитва и праздник одновременно. И хотя Россия — не Индия, хореография, подаренная нам этой страной, давно нашла здесь свой дом.
Медитация. Этот способ перезагрузиться за 10 минут очень актуален в нашем напряженном ритме жизни. Сидишь, дышишь, мысли улетают, и вот ты уже спокойнее, а сложности и разные моменты уже не кажутся такими страшными.
Аюрведа. Эта древняя система здоровья учит есть в соответствии с типом тела, выбирать продукты по сезону и слушать себя.
Мантры. Практики говорят: Повторяешь: “Ом” — и будто настраиваешься на нужную волну”. Кстати, многие используют мантры для концентрации или перед сном.
Карма. С санскрита это слово буквально переводится как “поступок” или “действие”. Оно давно и прочно поселилось в нашем словарном запасе. Теперь мы говорим: "Это карма" не только про последствия поступков, но и про случайности. Например, когда выиграл в лотерею.
Стиль с индийским акцентом: одежда и аксессуары
Индийский стиль ассоциируется у нас с яркостью, комфортом, магией деталей, которые хочется рассматривать. А ткани — шифон, хлопок, шелк — легкие, дышащие, с красивыми принтами так приятны к телу!
Шали и палантины с вышивкой — спасают от холода и добавляют образу изюминку.
Туники и свободные платья — удобные, комфортные для жаркой погоды и подходящие всем независимо от комплекции.
Украшения — массивные серьги, браслеты-обереги, кольца с камнями, браслеты на ногу. Мы носим их, как говорится, “и в пир, и в мир”: и с джинсами, и с вечерними платьями.
Мелочи, которые делают жизнь ярче и уютнее
Благовония — палочки или конусы с ароматами лаванды, сандала, пачули. Создают настроение для вечера с книгой или йоги.
Натуральная косметика — маски с куркумой, шампуни с амлой, кремы с кокосовым маслом, созданные по аюрведическим рецептам.
Настольные игры — шахматы (их предок, чатуранга, появился в Индии). Играют и дети, и взрослые.
Декор — статуэтки Ганеши, картины с мандалами, цветные подушки. Добавляют дому уюта и экзотики.
