Доктор медицинских наук, доцент кафедры поликлинической терапии Пироговского университета Ольга Сайно рассказала, почему куриный бульон называют природным лекарством.
По её словам, это блюдо — настоящий кладезь аминокислот, минералов и электролитов, которые поддерживают организм в тонусе и помогают быстрее справиться с простудой.
Добавленные в бульон специи работают как дополнительный плюс: они усиливают отхаркивающий эффект и улучшают кровоснабжение слизистых, что напрямую влияет на защитные силы организма. Но самое интересное скрыто в самом мясе. В курином бульоне содержатся карнозин и цистеин — вещества, которые снимают воспаление в горле и носоглотке и делают кашель мягче.
Поэтому это блюдо полезно не только простуженным, но и спортсменам: после интенсивных тренировок оно помогает восстановить баланс жидкости и солей, а также поддерживает рост мышечной массы.
Врач напомнила, что бульоны люди использовали как лекарство с древних времён, и современные исследования только подтвердили: при простуде куриный бульон работает действительно эффективно. Кстати, рыбные бульоны ничуть не хуже — в них тоже много полезного, так что выбор за вами.
