IrkutskMedia, 12 мая. Майские пикники с шашлыками и алкоголем могут закончиться больничной койкой. Врач-инфекционист Владимир Неронов предупредил, что сочетание спиртного с лесными грибами и плохо хранившейся едой резко повышает риск тяжелой интоксикации и кишечных инфекций.
По словам специалиста, некоторые виды грибов содержат вещества, которые блокируют расщепление токсинов после употребления алкоголя. Это может вызвать сильную интоксикацию — с тошнотой, скачками давления, учащенным сердцебиением и даже удушьем. Причем опасная реакция иногда возникает спустя несколько дней после употребления грибов.
Врач также отметил, что алкоголь способен "маскировать" первые симптомы отравления. Из-за этого человек поздно замечает ухудшение состояния и теряет время, необходимое для оказания помощи.
Дополнительную угрозу представляет сама атмосфера пикников: продукты нередко долго находятся на жаре, а мясо оказывается недостаточно прожаренным. На фоне сниженного иммунитета после употребления спиртного это повышает риск острых кишечных инфекций.
Инфекционист рекомендует не употреблять алкоголь до и после блюд из лесных грибов, внимательно следить за хранением еды и не оставлять готовые продукты на солнце более двух часов, пишут Известия (18+).
