В середине июля дачники начинают собирать урожай чеснока. Чтобы ароматные головки пролежали до следующего урожая и не потеряли своих свойств, необходимо выбрать правильный день для выкопки.
Смотрим на листья и стрелки
Дождитесь, пока нижние листья пожелтеют, а бутон на стрелке лопнет. Когда нижняя часть ботвы отмирает, внешние чешуйки перестают получать соки, уплотняются и формируют прочный защитный слой.
Выкопанный в этот момент чеснок будет иметь плотную "рубашку", которая отлично защищает зубчики от болезней и пересыхания.
Также наблюдайте за стрелками, если вы оставили их для контроля. Природа устроена так, что растение сбрасывает семена-бульбочки именно в пик развития подземной части.
Лопнувшая оболочка является сигналом о завершении вегетации. Если бутон еще плотный и зеленый, а листья только начали желтеть, у вас есть примерно неделя до сбора.
Этапы правильной просушки и подготовки к зиме
Шаг первый. Сразу после выкопки разложите чеснок в один слой под навесом, в сарае или в проветриваемой беседке. Оставьте его в покое на 20 дней. В этот период все оставшиеся питательные вещества из стебля переходят в луковицу, вкус становится более насыщенным, а лежкость увеличивается в разы.
Шаг второй. Когда ботва высохнет, а шелуха начнет шуршать, приступайте к обрезке.
Шаг третий. Если планируете хранить в ящиках или сетках, оставляйте пенек в 3 см. Для подвешивания в чулках можно укоротить до 2 см. Из длинных стеблей сплетите декоративные косы.
Не забудьте отбраковать все головки с трещинами, вмятинами или следами гнили. Их нужно использовать в первую очередь. На длительное хранение закладывайте только плотные и здоровые экземпляры, советует "Моя успешная дача" (18+).
Личный опыт
Сколько раз я передерживала чеснок в земле, думая, что желтая ботва — главный знак! А оказалось, что настоящий ориентир — это лопнувший бутон на стрелке: в этот момент головки наливаются силой, становятся плотными и острыми. Теперь я копаю только после этого сигнала и забыла про рассыпавшиеся зубчики.
