Многие дачники уже собрали урожай лука и чеснока, и теперь главное — не дать ему пропасть. Автор блога «С грядки — к столу» (18+) поделился проверенными хитростями, которые помогут сберечь лук надолго.
Сразу после уборки луковицы нужно хорошо просушить. Идеальная температура для этого — +25…+30 °C. Когда лук высохнет, его можно закладывать на хранение. Первым делом пересмотрите все головки: мягкие, с пятнами или следами гнили сразу выбрасывайте. Оставляйте только плотные и здоровые.
Для долгого хранения луку нужна прохлада — около +1…+3 °C. И обязательно следите за влажностью воздуха: оптимально 70–80%. Если воздух слишком влажный, лук начнёт прорастать и быстро сгниёт. Если слишком сухой — головки высохнут и сморщатся.
Хранить лук удобнее всего в пластиковых ящиках. Наполнять их до краёв не стоит — оставляйте сверху свободное пространство примерно 10 см. Ящики лучше приподнять над полом (поставить на подставку), а чтобы сэкономить место, их можно ставить один на другой.
Если используете обычные полки или стеллажи, раскладывайте лук слоем не толще 30 см. Исключение — если урожай получился очень крупным и сухим, тогда слой можно сделать повыше.
Реальный отзыв:
Надежда Петровна, 64 года, г. Воронеж
"В прошлом году я впервые строго выдержала температуру и влажность при хранении лука — и результат превзошёл все ожидания! Раньше к весне половина урожая либо гнила, либо прорастала, и я постоянно расстраивалась. А сейчас открываю ящик в марте — лук как с грядки: сочный, упругий, с ярким запахом, ни одной гнилой луковицы. Соседки удивляются, а я теперь всем советую не лениться и просушивать головки как следует, а потом строго следить за градусами в погребе".
