Производство красной икры в России сократилось втрое — до 2,6 тысячи тонн. Это один из худших показателей за 20 лет, и уже сейчас цены на деликатес выросли на 79–93%, что напрямую отразится на новогодних столах россиян.
С 20 мая по 7 сентября в оборот было введено всего 2,6 тысячи тонн красной икры, тогда как годом ранее — 7,66 тысячи тонн. Падение на 66% по сравнению с 2025 годом и на 49% — с 2024-м. Причина — слабый вылов тихоокеанских лососей: вместо прогнозируемых 227 тысячи тонн добыто чуть более 92 тысячи, а по итогам путины ожидается 100–110 тысячи тонн.
Рыбопромышленники связывают провал с глобальным потеплением: в Тихом океане формируется течение Эль-Ниньо, из-за чего температура воды поднималась до 26 градусов, тогда как для горбуши норма — не выше 14. Лососевые не пришли к местам нереста и, вероятно, погибли.
"В ближайшие годы улучшения не будет — мы, скорее всего, потеряли тихоокеанского лосося как промысловый сегмент", — заявил президент Ассоциации рыбопромышленных предприятий Сахалинской области Максим Козлов.
Цены уже отреагировали: икра горбуши подорожала на 79% — до 18,6 тысячи рублей за килограмм, нерки — на 93%, до 17,2 тысячи, кижуча — на 13%, до 18,9 тысячи, кеты — на 36%, до 13,6 тысячи рублей.
Экономист Георгий Остапкович отмечает: для россиян красная икра — традиционный новогодний продукт, поэтому спрос сохранится, но часть покупателей может переключиться на искусственно выращенную форель, дефицита которой сейчас нет.
В Росрыболовстве не видят оснований для дефицита и не рассматривают ограничения на экспорт, пишут "Известия".
