Окрошкой, новозеландскими пирогами, копченой рыбой и яствами из эко-бара угостятся жители Иркутска 16 мая. В этот день в областном центре пройдет третий ресторанный день - всемирный кулинарный флешмоб. Как сообщили ИА IrkutskMedia, на этот раз организаторы ожидают около 10-ти участников.
Всемирный ресторанный день традиционнно проходит раз в квартал. Это большой кулинарный флэшмоб, городской праздник еды и просто повод вкусно поесть. В этот день любой желающий горожанин может открыть свой ресторан одного дня и принимать гостей или же стать дегустатором и попробовать себя в роли ресторанного критика, совершив рейд по чужим заведениям. Многие кафе и рестораны одного дня обещают вкусную и полезную пищу: новозеландские пироги, эко-бар, окрошка и копченая рыба.
Глобальный флэшмоб "Ресторанный день" обычно не имеет организаторов — создать свою точку общепита может любой желающий. Ему предстоит пройти весь путь начинающего ресторатора: продумать меню, ценовую политику и даже рекламную кампанию.
Мини-кафе открыть можно где угодно: дома, во дворе, в парке, но не в стенах действующего предприятия питания — таковы мировые правила. Обычно ресторанный день в Иркутске поддерживают антикафе, магазины и кулинарные студии. Многие из них готовы предоставить свои площадки для начинающих рестораторов.
"По всей видимости, на сей раз участников будет меньше 10-ти, хотя мы надеялись, что на этот раз их будет больше. Сейчас участие подтвердили три ресторатора, еще четверо пока определяются с местом, надеемся, что они не откажутся. С площадками все хорошо, кто-то сам себе площадка, а для остальных — три тайм-кафе, два клуба настольных игр и арт-галерея", - рассказал координатор ресторанного дня в Иркутске Алексей Желудков.
Участие в фестивале бесплатное. Чтобы стать участником мирового флешмоба, нужно придумать концепцию своего ресторана одного дня и зарегистрироваться на международной онлайн-карте фестиваля. Координаторы фестиваля в Иркутске всегда готовы помочь советом: для этого нужно обратиться к ним в группе "ВКонтакте".
Напомним, первый ресторанный день с успехом прошел в Иркутске 15 ноября 2014 года. Тогда в городе работали девять однодневных кафе, в которых можно было попробовать бургеры, хот-доги, имбирное печенье, мексиканскую кухню, вафли, пельмени с грибами и другие вегетарианские блюда.
Во время второго рестодня 15 февраля в Иркутске открылись 12 мини-кафе, которые пользовались у жителей Иркутска большой популярностью. Горожане смогли попробовать в "авторских заведениях общепита" различные кулинарные изыски: пироги, блины, кексы, сырники, онигири и многое другое.
