Шеф-повар ресторана "Камчатка" Денис Соболь знает толк в закусках. Сегодня кулинар расскажет, как приготовить потрясающее блюдо из рыбы, которая водится в чистейших водах северных рек. По словам повара, закуска отлично подойдет к романтическому ужину и будет гармонично сочетаться с бокалом хорошего белого сухого вина. Как приготовить тартар из ряпушки, Денис рассказал ИА IrkutskMedia.
Ингредиенты для приготовления тартара из ряпушки. Фото: Фото: Оленникова Мария, IrkutskMedia
Ингредиенты на две порции:
Филе ряпушки — 200 г
Картофель отварной — 60 г
Маринованные огурцы — 60 г
Перец чили — 4 г
Корень имбиря — 4 г
Зеленый лук — 10 г
Кинза — 4 г
Масло оливковое — 10 г
Соевый соус — 10 г
Бальзамический уксус — 10 г
Тосты из серого батона — 6 штук
Помидоры черри — 6 штук
Время приготовления: 30 минут
Приготовление:
Филе ряпушки, картофель и огурцы нужно нарезать кубиками. Затем добавить перец чили.
На тарелку кладем тосты, на них горкой выкладываем тартар.
Закуска готова. Приятного аппетита!
