Немецкие эксперты провели исследования и установили причину обжорства. Результаты экспериментов они опубликовали на портале EurekAlert.
Специалисты взяли двенадцать добровольцев и разделили их на две группы. Первая группа получала сладкий коктейль, а вторая группа – смесь, не имеющую вкуса. Затем участники эксперимента проходили магнитно-резонансную и позитронно-эмиссионную томографии.
Выяснилось следующее: добровольцы из первой группы принимали вкусный коктейль с превеликим удовольствием, но в то же время, они не чувствовали насыщения в организме и хотели добавки. Второй же группе было достаточно всего пару стаканов безвкусной смеси, чтобы насытиться.
Гормон, который вызывает чувство удовлетворения, называется дофамин. Он выделяется дважды. В первый раз, когда человек пережевывает пищу, во второй — когда она попадает в желудок. Ученые сделали выводы, что у добровольцев, пивших сладкий коктейль, первый выброс элемента подавлял следующий, что вело к увеличению интервала между двумя фазами – а это в свою очередь притупляло чувство насыщения, пишет РИА Новости.
Поэтому ученые рекомендуют ограничивать порции вкусной, но в то же время не питательной пищи.
Карина Красилова
