Еще одну опасность соли обнаружили ученые. "Белая смерть" приводит к ряду серьезных заболеваний.
В частности, отложения поваренной соли в организме человека могут привести к возникновению аллергических иммунных реакций. Это обнаружили немецкие ученые из Технического университета Мюнхена.
Оказывается, обычная соль (хлорид натрия по-научному) влияет на Т-клетки, которые определяют устойчивость нашего организма к различного рода инфекциям и вирусам. Соль стимулирует Т-клетки производить избыточное количество белков IL-4 и IL-13, которые могут вызвать развитие воспалительных заболеваний кожи.
Чтобы это установить, ученые исследовали образцы кожи людей, страдающих атопическим дерматитом. Выяснилось, что содержание натрия в пораженных участках кожи таких больных в 30 раз выше, чем у здоровых людей.
Эксперты подчеркивают, что результаты эксперимента доказывают влияние употребления большого количества соли на возникновение и развитие атопического дерматита. Пару месяцев назад, кстати, ученые выявили связь между злоупотреблением солью и развитием рассеянного склероза. Это опасное заболевание поражает людей в возрасте от 15 до 40 лет.
Герман Штакеншнейдер
