Кастрюли заблестят от чистоты: после этого средства растает даже лютый нагар
10 ноября, 09:00
Гороскоп на 11 ноября: Близнецам не бояться амбиций, Девам больше двигаться
00:00
Обзор самых популярных новостей за 10 ноября
10 ноября, 21:00
Землетрясение ощутили жители Иркутска
10 ноября, 20:35
Нежнейшая и воздушная запеканка: легкий завтрак, который подарит чувство сытости на день
10 ноября, 20:00
11 ноября в двух округах Иркутска пройдут отключения электричества
10 ноября, 18:55
Байкальские нерпы выбрали Чивыркуйский залив для осеннего отдыха
10 ноября, 17:47
Губернатор Иркутской области призвал к регулярным встречам с жителями
10 ноября, 16:45
Ваша мудрость не имеет границ, если сможете верно ответить на все вопросы - ТЕСТ
10 ноября, 16:00
Виновник лесного пожара в Приангарье может заплатить 149 тысяч рублей за тушение
10 ноября, 15:26
Облачность и небольшой снег ожидаются в Иркутске на предстоящей рабочей неделе
10 ноября, 15:00
Иркутская область откладывает введение туристического налога
10 ноября, 14:40
В ночь на 11 ноября в Иркутске ограничат движение по улице Красноказачьей
10 ноября, 14:11
Пять вопросов губернатору: Игорь Кобзев провел прием граждан в Усолье-Сибирском
10 ноября, 13:15
Ночью на улице Дзержинского в Иркутске вспыхнул пожар в нежилом доме
10 ноября, 12:26
В Иркутске наградили лучших сотрудников органов внутренних дел
10 ноября, 12:13
"Единая Россия" перезагружает работу института сторонников партии 8 ноября, 16:57
Депутат Госдумы Якубовский обратился к Мишустину по норме энергопотребления в Приангарье 8 ноября, 16:05
"Единая Россия" внесла поправки ко второму чтению бюджета 8 ноября, 13:08
ВТБ: с начала года рынок рублевых пассивов вырос почти на 20% 8 ноября, 11:27
В проекте бюджета Приангарья на 2025 год отражены все направления народной программы ЕР 7 ноября, 19:05
Кудрявцева: Минимальный размер оплаты труда в Приангарье с нового года вырастет на 16% 7 ноября, 18:10
На направление "Экология" в бюджете Приангарья на 2025 год предусмотрено 2,4 млн рублей 7 ноября, 17:53
ИНК завершила монолитные работы первых домов нового микрорайона в Усть-Куте 7 ноября, 14:53
В Иркутске рассматривают вопрос строительства детского поликлинического комплекса 7 ноября, 11:42
Мэрия Иркутска поддержала шесть производителей товаров, необходимых участникам СВО 6 ноября, 20:25
ВТБ: в октябре выдачи автокредитов в России сократились почти на треть 6 ноября, 17:21
В думу Иркутска от администрации города поступил проект муниципального бюджета на 2025 год 5 ноября, 15:54
"Единая Россия" предлагает увеличить финансирование АПК и науки в бюджете на 2025-2027 год 5 ноября, 13:00
Приангарье вошло в группу лидеров рейтинга нацпроекта "Производительность труда" 5 ноября, 12:04
Власти обсудили реализацию нацпроекта "Здравоохранение" в Сибири 2 ноября, 15:02

Диетолог рассказала об опасности приготовления еды в пищевой фольге

Некоторые продукты категорически нельзя запекать в фольге
Многие любят запекать в фольге pixabay.com
Многие любят запекать в фольге
Фото: https://pixabay.com

Врач-диетолог раскрыла всю правду о фольге, в которой многие привыкли запекать или хранить продукты. Не вся фольга небезопасна и не всякую пищу можно готовить в ней.

Есть опасение, что частицы алюминия могут попасть в блюда при высоких температурах. Отчасти оно верно. Как разъяснила врач-терапевт, диетолог высшей категории ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии" Екатерина Бурляева, пищевая фольга в целом считается безопасной. Ее покрывают оксидной пленкой, чтобы алюминий, который в ней содержится, не переходил в еду.

"Это тонкое покрытие, которое внешне человек не отличит. Оксидная пленка защищает саму алюминиевую основу от контакта с пищевыми продуктами", — отметила диетолог. Однако, по ее словам, даже в самой безопасной фольге нельзя запекать продукты, содержащие кислоту — например, уксусную или лимонную. Кислота разрушит пленку, и тогда алюминий перейдет в еду.

Но и это еще не все. Есть фольга, в которой изначально готовить продукты крайне опасно. Речь идет о технической фольге, покрытой герметиком или другими непищевыми веществами, уточнила Бурляева.

Что касается хранения в пищевой фольге в холодильнике — это совершенно безвредно. Причем, при таком хранении, продукт дольше сохранит свои вкусовые качества и не впитает посторонние запахи, разъяснила диетолог в комментарии для радио Sputnik.

190139
14
94