Новогодний стол в этом году будет дороже чем в 2021, сообщают эксперты. Цены выросли в среднем на 15-20%.
Инфляция затронула практически все блюда и продукты, которые россияне привыкли видеть на праздничном столе. По словам аналитика Ивана Федякова, цены на мясо и рыбу поднялись в среднем на 10%, а мясные и рыбные деликатесы подорожали на 40%. Соленая селедка, незаменимый ингредиент салата "селедка под шубой", выросла в цене на 18-23%, добавил он.
Также выросли в цене и алкогольные напитки, в основном импортные, сообщила старший директор по работе с клиентами "Ромира" Ксения Пайзанская. Шампанское и игристые вина от отечественных производителей обойдется на 12% дороже, чем в прошлом году, добавила она. Алкоголь иностранного производства подорожал еще больше, отметила эксперт.
Традиционный для новогоднего застолья салат "оливье" наоборот подешевел, заявили в Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров (Руспродсоюз). По их словам, это связано с тем, что в 2021 году овощи сильно подорожали из-за плохого урожая, в 2022 году цены снизились.
При этом эксперты не ожидают сильных изменений в предпочтениях россиян. По их словам, Новый год — это праздник с сильными традициями, поэтому отказываться от привычных блюд из-за роста цен никто не будет. Иван Федяков добавил, что жители деревень и небольших городов роста цен на праздничное меню вообще могут не заметить, так как на привычные им продукты цены почти не изменились.
Сильнее всего инфляция ударит по среднему классу. В кризис им приходится сокращать свои траты и отказываться от привычного уровня жизни, скажется это и на праздничном застолье, сообщает NEWS.ru.
Какие блюда лучше приготовить на Новый год вместо ведра картошки, советует шеф-повар Шеф-повар посоветовал россиянам отказаться от ведра картошки и тазиков с салатами
