Пышки на кефире — это простой и вкусный вариант домашней выпечки, который станет отличным дополнением к чаю или чашке кофе. Они получаются мягкими, воздушными и нежными. Готовятся буквально за считанные минуты, а результат радует всех.
Вам потребуется:
- Кефир — 250 мл;
- Яйцо — 1 штука;
- Сахар — 2-3 ст. л.;
- Соль — 0,5 ч. л.;
- Сода — 1 ч. л.;
- Мука — 2,5-3 стакана;
- Растительное масло — для жарки.
1. В глубокой миске смешайте кефир и соду. Перемешайте и дайте постоять пару минут. Кефир начнёт пениться — это реакция с содой, которая сделает пышки воздушными.
2. К кефиру добавьте яйцо, сахар и соль. Хорошо взбейте смесь венчиком или вилкой до однородности.
3. Постепенно просеивайте муку в жидкую основу, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и чуть липким.
4. Присыпьте стол мукой и выложите тесто. Немного раскатайте его скалкой или растяните руками до толщины около 1 см. С помощью стакана, миски или круглой формы вырежьте кружочки.
5. Разогрейте в сковороде достаточное количество растительного масла. Оно должно закипеть, чтобы пышки равномерно обжаривались. Поместите кружочки в масло и жарьте на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Когда пышки будут готовы, выкладывайте их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
6. Готовые пышки на кефире можно посыпать сахарной пудрой, подавать с вареньем, мёдом или просто чаем. Приятного аппетита!
