Хрустящий, свежий, слегка сладковатый и с пикантной остринкой — этот шедевр способен затмить не одно блюдо. Такой необычный салат идеально подойдет для легкого ужина, дружеской вечеринки или просто для тех, кто хочет порадовать себя чем-то необычным.
Тайский рисовый салат готовится быстро и легко, главное соблюдать пропорции. Несмотря на овощной состав, блюдо одинаково понравится как веганам, так и "мясоедам".
Ингредиенты (на 4 порции)
- рис басмати — 150 г
- чеснок — 2 зубчика
- масло растительное — 3 ст. л.
- соевый соус — 2 ст. л.
- сахар — 1,5 ч. л.
- лук репчатый — 1/2 шт.
- перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
- перец сладкий — 1 шт.
- сок лайма — 1 шт.
- укроп или другая зелень — 1 пучок
Как готовить
- Отварите рис 8 минут в слегка подсоленной воде, затем быстро остудите под холодной водой.
- Сделайте заправку: смешайте чеснок, 2 ст. л. масла, 1 ст. л. соевого соуса и 1 ст. л. сахара.
- Разогрейте сковороду, выложите рис с заправкой, утрамбуйте ложкой и готовьте около 10 минут до карамельной корочки.
- В отдельной миске соедините лук, сладкий перец, острый перец, оставшееся масло, сахар, сок лайма и соевый соус.
- Добавьте смесь к рису, увеличьте огонь и жарьте ещё 5 минут, пока он не станет хрустящим.
- Перед подачей посыпьте зеленью.
В итоге получается салат, который одновременно освежает и насыщает. Хрустящий рис с кисло-сладкой заправкой и острой ноткой лайма превратит обед в гастрономическое путешествие в Тайланд прямо у вас дома.
