Идеальное время для выкапывания моркови и свеклы приходится на конец сентября — начало октября. В это время корнеплоды полностью созревают, набирают массу и сахаристость, что обеспечивает их вкус и хорошую сохранность в зимний период. Ранний сбор приводит к мелким, менее сочным овощам, поздний — к риску загнивания из-за переувлажнения почвы и повреждения заморозками. Об этом сообщает ИА IrkutskMedia.
От грядки до стола: как продлить жизнь кабачкам зимой?Признаки зрелости моркови
- Ботва желтеет и увядает, что говорит о завершении вегетации;
- Корнеплоды приобретают насыщенный ярко-оранжевый цвет;
- Появление на корнеплодах тонких белых корешков свидетельствует о полной зрелости;
- Зеленая и сочная ботва указывает на продолжающийся рост;
- При выкопке зрелая морковь твердая, без трещин и повреждений.
Признаки зрелости свеклы
- Верхушки корнеплодов (бугорки) хорошо видны на поверхности почвы;
- Листья снизу желтеют и подсыхают;
- Диаметр корнеплодов достигает примерно 7-10 см, в зависимости от сорта;
- Свеклу выкапывают до первых заморозков, лучше в сухую погоду;
- Поздние и среднепоздние сорта собирают в сентябре — начале октября, ранние — в августе.
Важно выкапывать овощи до сильных заморозков и затяжных дождей, чтобы сохранять качество и предотвратить гниение. При правильном сборе и условиях хранения морковь и свекла могут сохранять свежесть до весны.
