Многие думают, что для вкусных, пышных и дырчатых блинов обязательно нужно молоко. Но на самом деле это не так.
Хозяйки научились печь блины без молока, при этом они получаются мягкие, нежные, с идеальными дырочками, а главное. При этом тесто не прилипает к сковороде, их можно фаршировать и подавать со сладкими и солеными начинками.
Ингредиенты
- Мука — 200 г
- Вода — 300 мл (можно газированную для большего количества дырочек)
- Яйца — 2 шт.
- Соль — ½ ч.л.
- Сахар — 1–2 ст.л.
- Растительное масло — 2 ст.л. и ещё 1-2 ст.л. для смазывания сковороды
- Можно добавить щепотку ванилина или корицы для аромата.
Приготовление
- В миске взбейте яйца с солью и сахаром до легкой пены.
- Постепенно добавляйте муку, чередуя с водой, чтобы тесто получилось жидким, как сметана, без комочков.
- Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте её маслом.
- Наливайте тесто на сковороду и вращайте её, чтобы блин распределился тонким слоем.
- Жарьте 1–2 минуты до золотистой корочки, затем переверните и обжарьте вторую сторону.
Если используете газированную воду, блины будут особенно дырчатыми и воздушными. А чтобы блины не прилипали, сковорода должна быть хорошо разогрета.
Блины без молока получаются пышные, с дырочками, нежные и мягкие, а готовятся легко и быстро. Даже если у вас нет молока под рукой, такие блины точно не разочаруют.
