Кусок фарша есть в холодильнике почти у каждой хозяйки. С его помощью можно быстро приготовить множество блюд, но если заморозить его одним большим коуском, вы получите промерзлый комок, который будет оттаивать часами и займёт полморозилки.
Запасливые хозяюшки придумали уникальный лайфхак, с помощью которого можно хранить огромное количество фарша в морозилке, и при этом занимать минимум места.
Новый метод заморозки фарша
Цель метода — заморозить фарш в виде тонких плоских пластов.
- Сразу после покупки разделите фарш на удобные порции, которые вы обычно используете за раз. Например, 200-300 г для соуса или 400-500 г для котлет.
- Возьмите прочный пакет. Положите одну порцию фарша внутрь.
- Не закрывая пакет, расплющите фарш рукой, равномерно распределив его по всей площади.
- Теперь выдавите весь воздух из пакета и плотно закройте. Это ключевой момент для предотвращения ожогов морозом.
- Для идеально тонкого и ровного слоя пройдитесь по закрытому пакету скалкой или бутылкой.
- Подпишите пакет: укажите вид фарша и дату заморозки маркером или наклейкой.
- Уложите плоские пакеты в морозилку стопкой или вертикально, как папки в ящике.
Тонкий пласт оттаивает за 15-30 минут при комнатной температуре или мгновенно в микроволновке. А ещё можно отломить нужный кусок от ещё замёрзшего пласта, не размораживая всю порцию.
Этот простой приём на этапе заготовки избавит вас от долгого ожидания и превратит замороженный фарш из проблемы в удобный и быстрый ингредиент для любых блюд.
