Клинический фармаколог Татьяна Молостова раскрыла секреты восстановления уровня железа в организме.
Она рекомендует сочетать употребление красного мяса с продуктами, обогащёнными витамином C, такими как квашеная капуста, ведь такая комбинация улучшает всасывание железа организмом. Компот, напротив, практически бесполезен с точки зрения витаминов из-за разрушения полезных веществ при варке.
Витамин D в зимнее время крайне важен, так как его синтез уменьшается из-за недостатка солнечного света. Получаемый из пищи витамин D присутствует в ничтожных количествах, поэтому Молостова призывает ориентироваться на анализы при выборе профилактических дозировок.
Специалист обратила внимание на важную роль минералов железа и цинка, которые эффективнее всего усваиваются из животной пищи. Мясо обеспечивает организм железом в доступной гемовой форме, а употребление его совместно с кислотосодержащими продуктами ускоряет переваривание и увеличивает пользу питательных элементов.
Кроме того, диетологи напоминают, что цинк можно найти не только в устрицах, но и в тыкве, бобовых культурах, орехах и мясе. Натуральный морс становится отличной альтернативой компоту, обеспечивая организм витаминами и микроэлементами, передает "Радио 1".
Стоит отметить, что небольшая порция сала, употребляемая с хлебцем и свежими овощами, полезна для укрепления иммунитета и сердечной активности благодаря содержанию селена и витамина D.
Валерия Вольная
