IrkutskMedia, 24 марта. В Иркутской области в 2025 году продажи шаурмы выросли на 12% по сравнению с 2024 годом, что позволило региону войти в число лидеров по динамике спроса в России. Об этом свидетельствуют данные IT-компании "Эвотор", оказавшиеся в распоряжении ТАСС (18+).
По стране в целом продажи шаурмы в натуральном выражении увеличились на 3%, однако выручка выросла значительно сильнее — на 15% за счёт повышения цен на 13%. Иркутская область показала один из самых заметных результатов, уступив лишь Республике Саха и Саратовской области.
Добавим, минувший год для ресторанного бизнеса Иркутска оказался непростым в плане выживания — волна закрытий прокатилась по местным кафе и ресторанам. Еще не успев оправиться после пандемийных ограничений, общепит столкнулся с новой реальностью, определяемой санкциями и импортозамещением. Те заведения, что все же смогли удержаться наплаву даже в таких условиях, встретились лицом к лицу с изменениями в налоговой системе, которые принес 2026 год.
