Не все начинки для блинов одинаково полезны. С какой во время Масленицы можно съесть больше, а с какой — достаточно одного блина, рассказала заместитель главного врача КДЦ НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава России по клинико-экспертной работе Елена Игнатикова.
По её словам, самый безопасный выбор — маложирный творог (5%), пюре из яблок, груш или тыквы без сахара, а также размороженные ягоды. В них нет ничего лишнего, зато много витаминов и клетчатки.
Если хочется солёного, выберите творожный сыр с огурцом, запечённую рыбу с укропом или тушеные грибы. Это сытная начинка, но без перегрузки.
А вот любимые с детства сгущёнка, шоколадная паста и магазинный джем — это почти чистый сахар и жир. Сытный жареный фарш, бекон, твёрдый сыр и тем более колбаса тоже попадают в список "можно, но пару штук и по праздникам". Из-за избытка жиров соли и прочих нежелательных добавок. К тому же блины с такими начинками очень калорийные, пояснила доктор.
Суть не в запретах, а в балансе. Чтобы праздник не обернулся тяжестью в желудке, не нужно отказываться от блинов. Достаточно положить внутрь полезную, а не вредную начинку.
В первом случае можно съесть и три, и четыре штуки. Если внутри жирное и сладкое — лучше остановиться на одном блине, приводит слова Игнатиковой пресс-служба Минздрава.
Таисия Колоброд
