Аналитики компании NTech зафиксировали аномалию на российском рынке: в 2025 году продажи сахара взлетели на 8% на фоне почти остановившегося роста всего продовольственного рынка. Одновременно с этим, как выяснили эксперты, россияне стали покупать меньше легального алкоголя.
По данным аналитиков, за 2025 год россияне купили сахарного песка на 8% больше в килограммах, хотя в деньгах рост составил всего 4%. Это говорит о том, что многие переключились на самый дешевый продукт в категории.
Тяга к сладкому подтверждается и другими цифрами. Продажи сахарного печенья взлетели на 10%, варенья — на 12%, а сахарной пудры — и вовсе на 22%. Шоколадные плитки, которые за год подорожали на 20%, наоборот, стали покупать реже — падение составило 15%. Директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов поясняет, что такая статистика — классический признак "режима экономии": граждане замещают подорожавшие продукты более доступными углеводами.
Однако специалистов настораживает другой факт. На фоне роста продаж сахара Росалкогольтабакконтроль рапортует о падении легальных продаж спиртного. В 2025 году объемы реализации водки сократились на 3,6%, коньяка — на 9%, а весь рынок крепкого алкоголя просел на 9,3%. При этом, по подсчетам, у россиян на руках сейчас имеется около 2,5 млн самогонных аппаратов, и это только официальные цифры.
Руководитель "Клуба профессионалов алкогольного рынка" Максим Черниговский считает, что падение официальных продаж спиртного не стоит воспринимать буквально. По его словам, снижение на 9,3% может говорить не о том, что люди стали меньше пить, а о перетоке спроса в теневой сектор. Эксперт подчеркивает, что именно цифры по росту продаж сахара, пусть и косвенно, подтверждают риск увеличения нелегального производства спиртосодержащей продукции, в первую очередь самогона, передает "КП".
Ольга Толмачева
