С каждым тёплым днём всё больше россиян задумываются о фигуре, но жёсткие диеты и пропуск вечернего приёма пищи чаще всего дают лишь краткосрочный эффект.
Как грамотно снижать вес без мучений и заодно улучшить качество еды, "Известиям" рассказали врач-нутрициолог, инструктор по японской диетологии Марина Иванова и представитель бренда Röndell Ольга Пастушенко.
Иванова считает одной из главных ошибок желающих похудеть экономию калорий за счёт завтрака или чрезмерное урезание дневных порций. На деле такая тактика оборачивается вечерним перееданием. Выход, так называемая здоровая тарелка: половину объёма заполняют овощи и зелень, а оставшуюся часть поровну делят белки и медленные углеводы. Отдельный пункт внимания скрытые калории. Даже безобидные на первый взгляд орехи и растительные масла при неумеренном употреблении способны свести на нет любые усилия.
"Избыток жира это не просто косметический дефект, предупреждает Иванова. Он провоцирует сбои в обмене веществ, перегружает сердце и суставы, поддерживает хроническое воспаление в организме. И ключ к похудению не запреты, а системный подход: разумное питание, полноценный сон и регулярное движение".
По мнению врача, даже мелкие изменения в привычках дают устойчивый плюс. Например, можно пересмотреть ужин: заменить жареное на запечённое или готовить с минимумом масла. Рыба или курица в компании с овощами позволяют не отказываться от любимых блюд, но делают их гораздо легче.
Не менее важно, как именно вы готовите. Классическая жарка на масле серьёзно поднимает калорийность. Сегодня есть современные и более здоровые альтернативы запекание, которое сохраняет вкус и текстуру продуктов, делая меню сбалансированным и при этом сытным.
И наконец, совет от Ольги Пастушенко: обратите внимание на посуду. Правильно подобранный диаметр сковороды или формы помогает держать порции под контролем и не переедать. Слишком большая поверхность, наоборот, подталкивает лить больше масла и накладывать лишнее.
