Часто сковорода после готовки выглядит так, будто спасти её уже нельзя. Металлические губки царапают покрытие, а оттирание отнимает часы. Но есть простой и безопасный способ, который возвращает сковороде чистоту за считанные минуты. О нем рассказали на канале “Руки не для скуки” (18+).
Почему пригоревшая еда так сложно отмывается
Когда пища пригорает, белки и жиры под воздействием высокой температуры полимеризуются, превращаются в твёрдую плёнку, похожую на лак. Эта плёнка прочно сцепляется с поверхностью и не растворяется обычным моющим средством. Металлические губки удаляют её, но оставляют царапины, в которых потом забивается новый жир.
Сода работает иначе. Это мягкий абразив, который не царапает покрытие, но разрушает структуру пригоревшего слоя.
Как очистить сковороду содой
Налейте в сковороду воды так, чтобы она покрывала весь пригоревший слой. Добавьте 2–3 столовые ложки пищевой соды. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Кипятите 5–10 минут, пока налёт не начнёт отслаиваться. Снимите с огня, слейте воду и пройдитесь по поверхности мягкой губкой.
Для сильно запущенных случаев можно оставить содовый раствор на ночь, а утром просто промыть сковороду тёплой водой. Если пятна сохранились, повторите процедуру или добавьте к соде пару капель моющего средства для посуды.
Что делать для профилактики пригорания
Чтобы сковорода меньше пригорала, перед каждой готовкой смазывайте её тонким слоем масла, даже если она с антипригарным покрытием. Не перегревайте масло, иначе оно начнёт гореть и прилипать к поверхности. После мытья всегда вытирайте сковороду насухо.
Мой личный опыт:
Пригорела каша, я чуть не выкинула сковороду. Попробовала соду и кипячение, грязь отошла за 5 минут. Теперь всегда так чищу.
