Даже при правильном соблюдении рецепта, банки могут лопнуть при засолке огурцов. Бывалая хозяйка поделилась проверенными способами на этот счет.
Автор канала "Уютная дача" рассказала, что банки могут взрываться при воздействии которые для человека не вредны, но они живут на огурцах.
Во-первых, нужно правильно помыть огурцы. Следует тщательно тереть овощ, чтобы убрать природный воск. В этом слое живут бактерии и грибки, которые защищают огурцы от порчи, но при консервации могут стать причиной "взрывания" банок.
Банки могут разрушаться еще и от бактерий на укропе, листьях вишни и черной смородины. Поэтому пряности нужно также тщательно помыть, а на финальном этапе еще и обдать кипятком. Дополнения к заготовке можно класть в банки только минут через 15 минут.
И, наконец, третий способ: он, как говорят садоводы, на любителя. Если делать маринад с использованием ягод красной смородины, то заготовка никогда не взорвется. В этой ягоде содержится бензойная кислота, которая предотвращает нежелательный процесс.
Владлена Кокорина
