Говядину, зараженную бычьим цепнем, продали двоим жителям Иркутска в одном из павильонов "Торгсервиса" и в микроавтобусе в предместье Рабочем в конце декабря прошлого года. Один из них купил 25 кг, другой – 4 кг. Горожане успели "порадовать" своих близких блюдами, приготовленными из мяса с паразитами. Теперь им требуется продолжительное лечение. Об этом сообщает ИА IrkutskMedia.
В Иркутскую межобластную ветеринарную лабораторию обратились двое мужчин с целью проведения экспертизы подозрительной говядины. В ходе исследований было установлено, что мясо заражено личинками бычьего цепня.
Зараженное мясо. Фото: Предоставлено пострадавшими
"Первый мужчина купил 25 кг мяса по 210 рублей за кг в предместье Рабочем. Это была несанкционированная продажа из микроавтобуса. Никаких разрешительных документов он не спросил у продавца. Теперь мужчина будет лечиться долгое время", – рассказали в ветлаборатории.
В частности, зараженное мясо приобрел житель Иркутска Геннадий Сучков в одном из павильонов "Торгсервиса". Из говядины сделали фарш и блюда.
Житель Иркутска Геннадий Сучков. Фото: Владислав Костин, ИА IrkutskMedia
"27 декабря приехал туда и приобрел мясо. Мы сделали из него блюда, которые затем употребили. Так как мясо осталось, решили еще приготовить. Я начал резать говядину и между волокнами обнаружил личинки. После чего попросил зятя обратиться в ветлабораторию, чтобы определить, чем я буду болеть. Рынок неплохой, но меня удивило отсутствие белых халатов, траурные ленты на ногтях у продавцов. Подумал, рынок же официальный, не в подворотне же покупаю. Сдали на исследование, нам подтвердили наличие в нем бычьего цепня", – отметил Геннадий Сучков.
Юрий Кондратистов. Фото: Владислав Костин, ИА IrkutskMedia
Ведущий ветеринарный врач-паразитолог отдела диагностики бактериальных и паразитарных болезней ветлаборатории Юрий Кондратистов рассказал о том, что личинки бычьего цепня могут иметь крупные размеры, их видно невооруженным глазом.
"Это должно насторожить человека. Он не может конкретно сказать, каким является включение, есть ли в нем паразиты. Чтобы уточнить диагноз, лучше обратиться к специалистам. Исследование проводится следующим образом. Сначала обнаруживаем включения, извлекаем их из ткани, помещаем на предметное стеклышко, раздавливаем личинку вторым стеклом, затем давленный препарат микроскопируем и рассматриваем", – сказал он.
Эксперт также подчеркнул, если человек употребит в пищу мясо, где находятся жизнеспособные личинки бычьего цепня, то у него в тонком кишечнике разовьется половозрелая форма паразита.
"Это живой организм, он является антигеном. У человека могут проявиться признаки аллергической реакции, может быть отечность, сыпь", – добавил Юрий Кондратистов.
Стоит отметить, что потребители могут проверить говядину на наличие в ней личинок бычьего цепня и других паразитов в Иркутской межобластной ветеринарной лаборатории, структурном подразделении Управления Россельхознадзора по Иркутской области и Бурятии.
Напомним, еще один случай обнаружения бычьего цепня в мясе был зафиксирован в декабре прошлого года.
