Покупая квас из бочки на улице, всегда есть риск приобрести испорченный напиток. Внутрь емкости заглянуть не удастся, но возможность проверить качество товара, прежде чем купить, все же есть. Управление Роспотребнадзора по Иркутской области напоминает, на что нужно обратить внимание при покупке разливного бочкового кваса, пишет ИА IrkutskMedia со ссылкой на пресс-службу ведомства.
В соответствии с действующим законодательством места размещения нестационарных торговых объектов, в т.ч. торговли квасом из изотермических емкостей в разлив, утверждаются органами местного самоуправления. Поэтому у продавца должны быть документы организации, осуществляющей торговлю (индивидуальный предприниматель или юридическое лицо) — ее наименование, адрес, контактные телефоны. Разрешение или согласование на торговлю, выданное администрацией города, т.е. документ, подтверждающий легальность данного торгового места.
Согласно правилам продажи, по первому требованию покупателя продавец обязан предоставить интересующую его информацию относительно качества и безопасности товара, включая сопроводительную документацию, подтверждающую соблюдение сроков реализации.
Продавец должен иметь медицинскую книжку, специальную одежду, бейджик со своим именем и фамилией.
Торговое место должно быть оборудовано соответствующим образом, а именно: должна иметься одноразовая посуда, поддоны или подтоварники для этой посуды, емкость для сбора использованной посуды (мусоросборник).
У продавца должны быть сопроводительные документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность продукции, выданные изготовителем на данную партию.
Срок годности разливного кваса составляет пять дней, если бочка не вскрыта. Однако если бочку вскрыли, то квас должен быть реализован в течение суток. Промывку и обработку бочки осуществляет производитель кваса. Это делается каждый раз перед заливом напитка в бочку.
В связи с сохраняющимися рисками распространения новой коронавирусной инфекции CОVID-19 продавцы кваса должны использовать маски и перчатки, контролировать соблюдение покупателями социальной дистанции (1,5-2м) и осуществлять дезинфекцию общедоступных поверхностей.
