Специалисты Иркутской межобластной ветеринарной лаборатории при исследовании проб партии бисквитного кекса "Зебра" установили несоответствие продукции требованиям технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" по микробиологическим показателям. Исследование проводилось по обращению индивидуального предпринимателя в рамках декларирования. Об этом сообщает ИА IrkutskMedia со ссылкой на пресс-службу учреждения.
"В пробах кондитерского изделия обнаружены превышение предельно допустимой нормы количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (общее микробное число, КМАФАнМ) и бактерии группы кишечной палочки", — говорится в сообщении.
Напомним, что КМАФАнМ является одним из основных показателей санитарного состояния продукции. Высокая бактериальная обсемененность — причина возникновения у людей отравлений с признаками диареи, гастроэнтерита. Многократное превышение КМАФАнМ также говорит о возможной порче продукта.
Некоторые типы бактерии группы кишечной палочки вырабатывают опасные токсины в процессе своей жизнедеятельности, которые могут привести к возникновению отравления. В наибольшей степени восприимчивы к данному заболеванию дети раннего возраста, пожилые и ослабленные люди.
Информация передана в территориальное управление Россельхознадзора для принятия правового решения.
