Солянка — густой, насыщенный суп с колбасными изделиями и мясом. В меню каждого советского ресторана непременно было это сытное блюдо. Будьте уверены, этот суп точно утолит аппетит!
Ингредиенты:
- Бульон куриный — 1,3 литра;
- Курица отварная — 250 г;
- Сосиски — 150 г;
- Ветчина — 150 г;
- Окорок копченый — 200 г;
- Томатная паста — 1 столовая ложка;
- Солёный огурец — 1 штука;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Подсолнечное масло — 30 мл;
- Лавровый лист — 1 штука;
- Маслины 8-10 штук;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу.
Приготовление:
1. Мелко нарежьте репчатый лук и выложите его в сковороду.
2. Соленый или маринованный огурец нарежьте кубиками или натрите на терке. Добавьте в сковороду к луку.
3. Выложите в сковороду томатную пасту. Туда же налейте подсолнечное масло и 50 мл куриного бульона.
4. Накройте сковороду крышкой и тушите все ингредиенты 10-12 минут.
5. Мелко нарежьте отварную курицу, сосиски, ветчину и свиной окорок.
6. В кастрюлю налейте бульон. В него выложите мясо и колбасные изделия. Туда же добавьте лук с огурцом и томатной пастой.
7. Также добавьте в кастрюлю лавровый листик. Посолите и поперчите солянку по вкусу.
8. Накройте кастрюлю крышкой и варите суп на небольшом огне 7-10 минут.
9. В готовую солянку добавьте маслины, и советский суп готов!
Приятного аппетита!
Супер способ пожарить рыбу и не заляпать кухню — золотое правило всех домохозяек
