Если вы хотите удивить гостей не только вкусом, но и сервировкой, то попробуйте подать салат необычным способом.
Это простой и эффектный лайфхак превратит даже привычное блюдо в ресторанный шедевр.
Попробуйте перед подачей завязать салаты или закуски в лёгкие, полупрозрачные мешочки из рисовой бумаги.
Что понадобится
- Готовый салат
- Рисовая бумага для спринг-роллов диаметром 21-22 см.
- Сыр-косичка или другой тянущийся сыр — сулугуни, моцарелла
- Широкая тарелка или миска с водой комнатной температуры
Пошаговый рецепт
- Налейте воду в широкую ёмкость. Окунайте по одному листу рисовой бумаги в воду буквально на 2-3 секунды. Она должна стать гибкой, но ещё оставаться упругой. Не держите дольше, иначе она размокнет и порвётся. Выложите лист на рабочую поверхность.
- В центр слегка влажного листа положите 1-2 столовые ложки салата (объём зависит от размера бумаги). Аккуратно соберите края листа вверх, как если бы вы завязывали узел на платке. Сформируйте аккуратный мешочек, придерживая его у основания.
- Отделите от сыра-косички одну длинную "нитку". Если она слишком толстая, можно разделить её вдоль на 2-3 части. Нежно, но плотно оберните сыром основание мешочка и завяжите на узел или бантик. Излишки можно отрезать или красиво отпустить.
- Готовые мешочки выложите на сервировочную тарелку. Можно дополнить их зеленью, цветами из овощей или каплями соуса.
Полупрозрачная упаковка интригует и позволяет рассмотреть начинку. Порцию удобно взять и съесть, не пачкая руки. Таким способом можно подавать практически любой салат, паштет или даже фруктовую начинку.
Салат должен быть хорошо заправлен, без излишка жидкости, иначе бумага может размокнуть. Работайте с одним мешочком, а не замачивайте сразу несколько листов. Подавайте сразу после сборки, чтобы бумага не высохла и не стала ломкой.
Этот приём может поднять подачу блюда на новый уровень и вызвать восторг у ваших гостей.
