IrkutskMedia, 1 мая. Сезон шашлыков в России в 2026 году начинается с ощутимого роста цен. Стоимость популярного блюда зависит от мяса и может отличаться почти в три раза.
По словам доцента Университета "Росбиотех" Оксаны Горкуши, в 2026 году килограмм классического шашлыка из свинины обходится в среднем от 500 до 600-700 рублей. При этом более дорогими оказываются продукты с "чистым" составом — без усилителей вкуса и добавок.
Шашлык из птицы — курицы, индейки или утки — находится примерно в той же ценовой категории и может стоить до 800 рублей за килограмм. Самым дорогим вариантом остается баранина: ее стоимость доходит до 1,7 тысячи рублей, что почти вдвое выше привычного уровня для свинины.
Эксперт отмечает, что несмотря на рост цен, свинина по-прежнему остается самым популярным выбором для шашлыка, хотя и она заметно подорожала — особенно востребованная свиная шея.
Отдельная категория — альтернативные продукты. Например, постные сосиски на основе соевого белка стоят около 150 рублей за килограмм, однако растительные аналоги шашлыка могут достигать стоимости 1,7 тысячи рублей. Такая цена связана с более сложным производством и ограниченным объемом выпуска.
При этом расходы на мясо — лишь часть затрат. Традиционно к шашлыку добавляются соусы (кетчуп, сацебели или сметанные), свежие овощи, зелень и лимон. В результате итоговый чек за пикник увеличивается примерно на 10%, пишет ТАСС (18+).
Таким образом, привычный выезд на природу в 2026 году требует более ощутимого бюджета — особенно если выбирать качественное мясо и полноценный набор продуктов.
Напомним, более половины россиян (54%) при выборе овощей и фруктов отдают предпочтение продукции отечественного производства, показало исследование СберСтрахования. Продукты этой категории занимают важное место в рационе: 44% опрошенных едят их ежедневно, ещё 52% — несколько раз в неделю.
